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肠粉+ h5 }! X) W; _9 N2 l
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9 c9 C' r5 ]! |2 ?在中国34个省级行政区中,只有广东省才有最正宗的肠粉。
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但在深圳的肠粉,融合了各地特色,有加辣椒的,也有加其他地区特色香料的,成就了深圳肠粉多姿多彩的风味。
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n4 Z8 B9 o9 ~( R$ j$ i: B在深圳,大大小小的肠粉店遍地开花。有高档的,也有小店铺,当然少不了路边摊,几乎所有到深圳的人早餐都吃过肠粉。肠粉,已然成为了深圳早餐的特色。0 ~& T& ^) d3 e/ `3 }3 ]; \
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推荐店铺4 k3 R- Q( r7 W+ p/ p
4 L1 x; H2 W0 R- p5 @/ Z' j红荔村肠粉:占了深圳肠粉的半壁江山,开了54家分店,感觉是随便到一个地方都能看到。红荔村的肠粉也是外面一层薄薄的皮,里面有各种不同的馅,沾着酱油特别适合当早餐。
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3 u: [5 Z5 D" ?$ L0 ~除了红荔村,很多路边没有名的小铺子肠粉也很好吃。现场蒸,只有简单的肉馅和鸡蛋,配上每家独特的酱汁和辣椒,两三分钟就能做好一份,真的是新鲜出炉!4 |: r7 A$ Z! S" ~9 l0 g h# b( R
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2糯米鸡0 C0 ~) Y- s3 Q7 Z+ K# _2 O, G
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糯米鸡是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料,然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。粤菜菜系的一种点心,几乎没有深圳人不爱吃!
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# |# y7 \/ [: ?; E" j8 K在深圳,无论是在卖包子的店铺还是在卖肠粉的早餐店,甚至是有名的酒楼,你都能看见这款早点。* K2 c( j9 ]; U1 g' t2 z
: u* f7 l. ^0 H1 ]" ~; M但很少见专门卖糯米鸡的店,至少目前小编是没有发现。 P9 }; D. ^0 T2 q8 `
$ E6 D4 O: \5 A3及第粥7 i) O2 b+ p. A. A
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) C' I8 _2 @6 X; p) ?很多刚到深圳的人都不知道什么是及第粥?! }; V. P; @' j
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及第粥是广东地区汉族传统名吃,一种粤式粥点。用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成。色白鲜明,糜水交融,味鲜香厚。喝粥特别养胃,深圳人对及第粥有着特别的热爱。1 o I+ E2 P( S, R% t( B V
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及第粥在深圳的早餐中也非常普遍,但不如在广州有名气,有专门的粥店,一般是在肠粉店、茶楼、粤菜餐厅和路边小铺可以吃到。
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4河粉、米粉$ f; ]- E9 e* m+ m) r& q* j
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* ?. g7 _% b' S* v* f& ?7 ~图一中像刀削面一样的就是河粉,除了广东省,在别的地方几乎没见过。
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在深圳,河粉的口味也是多元化了。广东人最爱的肉片河粉、湖南人喜欢的酸辣河粉,还有我最喜欢的鸡蛋炒河粉。在深圳,每个卖早餐的店几乎都有它。- A/ [# j$ d! S8 a4 Q+ X
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深圳的米粉和别的地方吃法不太一样,也是深圳的一大特色。深圳人最爱的吃法是和河粉一样把米粉和鸡蛋、肉末蒸熟,再伴上独特的酱料,不上火还好吃。
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5车仔面
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车仔面是从香港传过来的一种面食,面条有点像武汉的热干面,但比武汉的热干面Q弹一点,可以自行选择配菜,但咖喱鱼丸是车仔面的经典,也成为了深圳人的一种特色早餐。5 [3 i b4 P' e# S# o( ]- T
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5 \2 \& |$ O% z6 E6 E% }车仔面的店铺一般都比较小,有些是在便利店里面,吃过的大部分都很正宗,做得很有名气的比较少。2 Z- L* [5 A0 K! j9 D, f. b9 M
8 L2 K+ Z* u1 D' r6叉烧包
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' y+ v: f" X0 E! }8 o每天早上都能听到楼下的包子铺在喊,卖叉烧卖叉烧,你能深圳任何一家包子铺吃到它。粤式早茶的四大天王之一,包子外表稍微裂开,里面的叉烧馅汁水饱满,别的地方都没有广东这边正宗。0 O) j4 |: H D
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7陈村粉3 _' c; y, K3 V) L3 C+ y) M
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陈村粉是广东省佛山市顺德区陈村镇的一道传统名菜,薄、爽、滑、软,口感有点像凉皮,但和凉皮又不是一个味道,别具特色。
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8早茶* m9 ]1 X/ Y6 R/ F7 r
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, y$ L }/ I3 ` u. [广东有叹早茶的习惯,作为一种饮食文化,在深圳也一样。8 q F/ V0 d1 x9 `3 }
4 g# Z9 l( l6 p; R- ?+ A周六、周日,最爱去的就是茶楼了,精致的差点、丰富的品种,没有几个人能拒绝这样的诱惑。深圳大的茶楼有很多,在深圳的历史也很悠久。" J8 W9 \# N; G2 G8 u( J; G, v
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