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" ?9 i8 F$ C C) t! \7 p其实并不是,它紧邻佩斯大学和华尔街,只因靠着布鲁克林大桥旁,所以才得以此名。
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7 `' [, c8 }9 h: o店内装饰简单又不失设计感。开放的用餐区,半封闭的小包间, 全天开放的吧台,应有尽有。
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NY Prime Dry Aged Strip (18oz)
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既然是中美饮食交融的盛会,怎么能少了美国食肉兽们最热爱的牛排呢?
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今天我们选择了无骨的New York Strip, 15天风干熟成,嫩度,风味和含汁程度都完美提升。$ N3 o5 y% ^1 T4 c0 F1 I) b
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New York Strip虽然没有Rib Eye柔软,但胜在没有骨头,脂肪含量低,五分熟的牛排在铁板的热度下又增加一成熟。7 Y% j) u0 w( V& T
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酱汁不是普通的牛排店黑椒汁,或有着奇怪味道的“牛排汁”,而是粘稠度比较低,类似照烧汁味道的秘制款。% K5 z K" N3 K# b4 ^. \% q! u8 \! E
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% Q/ G( X1 p7 p/ A! \软壳蟹虽然是冰鲜,但选择的是达到寿司店标准的高等级。" r1 v) e' R! B7 P, o
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% ^' v( |' X! n5 _1 S7 F: y8 e整整两只酥炸软壳蟹金黄香脆,把简单的一道炒饭立刻变得很郑重。
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熏牛肉切成大小适中的肉丁,佐以芝士,洋葱等配料一同做馅儿,略厚的面皮包成柳叶包。# h" V( a% Z8 {. l2 M! }5 Q5 l- [. b
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蘸酱有淡酱油或Yellow Mustard,可中可西,友情提示Yellow Mustard有点辣。# I0 A' t8 y( ]: W+ a
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迫不及待地期待餐厅继续推出罗宋汤小笼包,奶油蘑菇汤小笼包,酸辣汤小笼包!6 Q( z9 z+ v; L3 _
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不仅颜值高,营养价值高,味道也融合了虾的鲜味与菠菜的清新。
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甜面酱带出烤鸭细腻醇厚,回味无穷的肉香(谁说纽约没有好吃的烤鸭?)。0 e+ `+ T6 D7 R7 Y0 P
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春饼皮,烧饼皮,没想到用炸云吞皮居然可以制造出不是Taco更胜Taco的好味道。 M' @/ [$ r" W- g
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; R2 h" W7 c( ?; b& k没想到Brooklyn Chop House这道鸡胸肉完全没有柴,没有干,鸡胸被胡萝卜泥几次腌制后,带着美美的橙红色快速油炸到外酥里嫩。. q% f& u* C2 \, |
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, t* q2 a/ s Y1 }" ~搭配的特质花生奶油甜酱更神奇,其香浓直接把这道小食变成了一道甜蜜蜜的甜品。: o0 A; X& ?5 C8 N. P0 S
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今天口感最平衡的菜式,就数这道生菜包了。
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肉碎软滑,西生菜脆口,蔬菜粒各有不同质感,吃的时候享受,对身体也很是健康,适合健身节食的小伙伴们。" e8 n" j8 P* w6 P; o
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# P% K$ l/ w4 V2 y$ ^5 m) M核桃在甜面酱的修饰之下居然有了琥珀核桃的味道,喜欢甜食的小伙伴们一定会非常喜欢。( m; }# `6 n7 O x4 m( |& d9 A
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+ W* T' V0 k1 S+ n" J, i纽约的熟食店与百多年前涌入纽约的欧洲移民有关,就像中国移民带来了中国特色的东方美食一样。1 g4 G( H$ u/ X
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6 x+ B+ q2 ]3 _4 j+ O犹太教严格的饮食习惯催生了起初只卖牛肉的熟食店,可惜小规模的熟食店铺在历史演变过程中被不断淘汰,如今越来越少。! N$ {/ }) E9 c9 E0 q
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Brooklyn Chop House另辟蹊径的尝试,希望能在中西美食文化融合之路上找到新的途径,同是也让古老的熟食店以另一种形式再次焕发光芒。 |
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