【旧金山】号称湾区最好的中餐馆——川流不息,到底牛在哪里?

佐罗

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川流不息，

想必很多老饕都听过它的大名，

这家牛气冲天的餐厅

号称自己是湾区最好的中餐馆，
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) ]6 s" X% |, b# t7 M本以为是夸大其词的营销手段，

5 C4 g4 S! E) z' p一打听，它还真有资格说这种话！
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. x  j3 w' d$ R; a) ^主厨韩师傅乃中国国家级的烹饪大师，

# Y$ K0 b7 g1 ]( l6 |; _曾服务于两代国家领导人，烹饪手艺过硬，

5 h, K7 @0 T1 i% |7 Z川流不息在融合了川菜与京菜的风格之余，
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又不失现代菜的新颖创意。
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菜品颜值还是味道都是无可挑剔的存在，
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3 Q5 M5 Y; b6 G: t* k; [" O这个“旧金山最好”还真不是浪得虚名！
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: u! Z1 p; T. Y川流不息 Chili House SF
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# T: f: D  v7 H- c/ Y( I地址：726 Clement St
) A  ]6 U9 h7 M$ z$ W, iSan Francisco, CA 94118
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: w5 Q  _$ L; \  b0 A2 u* p电话：(415) 387-2658
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  X1 |& e/ N9 f- P+ j7 B6 Z官网：chilihousesf.com
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菜品
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7 i0 [2 N5 ?0 j推荐
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4 h9 [5 L. ?: D$ v  ^北京烤鸭 （$43.95）


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全世界最出名的两只鸭，一只是迪士尼的唐老鸭，一只是北京烤鸭。川流不息的烤鸭由来自北京全聚德的烤鸭师傅精心料理，还在现场表演片皮，瞬间仪式感加成。



  v7 p# P' o* k7 k! j看着师傅手脚麻利将鸭肉片下，再整整齐齐的码在盘中，那金黄流油的外皮让人见了就流口水。夹上一两片，站上甜面酱，放入葱丝、黄瓜丝，用荷叶饼包好，一卷一塞，鼓着嘴巴可劲嚼，那种满足感都快溢出屏幕了！
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# P) A! A5 w: T! B# @& M3 w9 U麻辣功夫活鱼片（$21.95）
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2 j, b! G" q. ~( x) l- u4 `+ b! c雪白的鱼片在油亮的红汤里浮动着，一些耐不住性子的花椒和辣椒分分从汤里探出头来，打底的粉条静静地待在碗底，伺机给人翻筷的惊喜。
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! s# Y; D+ I7 V# z) l% w/ |7 q刚被热油淋过得葱末点缀在这一碗红汤之上，一股股香气袭来，分外撩人！



秘制东坡肉（$16.95）
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7 P0 }" P! K  [6 x东坡肉的烹制，讲究的是欲速则不达，要细火慢炖，受尽“煎熬”的五花肉，色泽红亮、味醇汁浓，细腻滑润，肥而不腻，几乎可以抿抿即化。



2 R! u" B/ S  y6 W# Q" N一口下去，瘦肉酥香，肥肉软糯，猪皮Q弹，浓浓的酱香混合了绍兴老酒的淡香，瞬间幸福感爆棚。
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' V$ g7 z; S- C蒜泥白肉（$8.95）

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蒜泥白肉很考验刀工，肉切的太薄吃起来没有口感，太厚了又不入味，一片拎起来能微微透光的程度最合适，再加上一条薄薄的黄瓜片卷成卷，刚好是能一口塞入嘴里的大小。


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肥瘦相间的猪肉吃起来软嫩不干柴，蒜香和红油的香气互相激发，配合的天衣无缝，鲜辣开胃，香而不腻，极其送饭。
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水晶鱼冻（$7.95）

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: {- m4 F. T! O5 z& |: [. q% S又是一道高颜值的菜品，鱼冻以豆皮和肉皮作为原料制作成一条鱼的模样，晶莹剔透，QQ弹弹，丰富的胶质带着鱼汤的鲜味。
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8 [3 `! U" R, d小吃
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面点
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4 n, }/ l% n3 `' H# L小笼包（$7.95）
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小笼包一上桌，白汽氤氲，香气扑鼻，皱褶密而匀称，皮滑而有弹性，肉馅肥而不腻，汤汁丰盈、口感浓郁。



小心翼翼将小笼包趁热夹起，蘸上醋汁，放在勺上，在底下咬开一个小口子，深吸一口，将鲜美的汤汁灌入口中，再将剩余的小笼包整个放入嘴中，徐徐咀嚼咽下，一气呵成。
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. _/ l" b! g7 U9 [宫廷京八件（$18.95）
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% O9 `1 j: ~; b! `' F; p6 @豌豆黄、糖火烧、芸豆卷、艾窝窝、枣泥贡糕、驴打滚在木盘上各据一方、交相呼应，赏心悦目，可以说是朋友圈杀手了。
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# S) _, y2 x4 s1 U+ p3 O+ r其中的豌豆黄跟芸豆卷都是慈禧爱吃的小吃，菱形的块，色泽浅黄，细腻中泛着柔和的油光的就是豌豆黄，味道香甜，清凉爽口；色泽雪白，中间夹着马蹄形的豆沙的就是芸豆卷，质地柔软细腻，豆沙馅料甜甜的，很清爽。
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3 M! m/ N9 b. \8 B/ D" j. L褡裢火烧
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褡裢火烧是老北京常见的传统名小吃，因其长条形，两面对折，看起来像古代背在肩上的褡裢而得名。色泽金黄、焦香四溢，味道跟锅贴很类似，外皮酥脆，内陷多汁鲜美。
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& i% x! ~- o4 a  D1 J+ c1 ?- @功夫茶

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餐馆每周三、四、六都有四川功夫茶表演——四川青城山长嘴壶功夫茶。



, A5 V. f; Z. H表演者提着个长嘴壶就上来了，在你面前各种转壶抛壶，然后细细的水线从长长的壶嘴里出来注入盖碗，盖碗中的茶叶在水中上下翻腾，眼看盖碗满了，表演者突然提壶，收水，壶里的水一滴未漏，令人惊叹不已。
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( J/ l1 W! b: y, Y; b( d功夫看得到，手艺尝得出，
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1 y* u- c7 F( X* Y# ?品皇城御食，观民间绝活，

尽在川流不息！

# d. a" w. t5 ]2 u& G# j" p

9 g0 F% p/ U& D4 N3 U: x2 `Chili House SF
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川  流  不  息

美食热线

(415) 387-2658

美食地址
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726 Clement St
San Francisco, CA 94118
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营业时间
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周一、周三~周天：11:00 am - 10:00 pm

2 X7 O# Z- }9 L周二：休息


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& d* l( @# \4 |' q% t3 g如果您有好的餐馆，请推荐给我们，一经采用，我们将送你一份精美小礼品~
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