- 註冊時間
- 2023-11-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：378 天
連續簽到：1 天
|
本帖最後由 acchenry 於 2023-11-28 17:25 編輯
( G: Z4 @: D& @( N# z% a8 D$ z4 p% s' d0 G
食材6 H' n, s3 t" L' |3 _+ o0 P: @
牡蠣450g& A/ F0 \4 w/ h2 D$ K. [
金針菇一把
, L6 D& \1 w" h白菜三分之二顆/ X1 `+ m: {4 _+ c3 i5 M
長蔥三根/ X8 [: P, E( ?/ x' k
昆布高湯料理包兩包7 j/ G- T$ X' y
八丁味噌50g* _5 R( t7 m% ^ g' ^4 W: N
白味噌50g% Y* \& a) V! d1 a- I0 |/ ^
米酒60ml
8 ^1 Q7 V4 @- S. v) d1 i8 X, y味醂30ml% h! |9 r7 Q+ v e. h) [9 D
: ?* j3 y0 E( u. B% T4 T作法
" U% k6 {1 Z. v# u9 T8 n3 o1準備一深鍋,加進約1300ml水後煮沸: R2 R. p# i# V9 `! b! `, O
2沸騰後加進兩包昆布高湯料理包,轉小火煮約2~3分鐘
* q! ?( R8 _7 z. ?$ F! O3 3分鐘後即可將料理包取出丟掉,接著準備一濾網,將兩種味噌分別以隔著濾網使高湯溶解味噌
2 v' Y1 i, J, b5 n" Y( U4繼續加入味醂,米酒和斜切約4公分長的長蔥
9 m5 c% o- a& [9 W- n% R5略煮後,再放入金針菇和剝碎的白菜,蓋上蓋子煮至熟軟
/ y4 x5 E( S* U b0 q" s" f4 B% }: s! {6最後再加進牡蠣煮約30秒至一分鐘即可完成摟 s: Z$ t) n2 j3 j3 Z* I
7 W F1 H- a( W( @% q
|
|
發表於 2023-11-28 17:24:20
收藏
贊(