WK綜合論壇, WK综合论坛

查看:766 回復:0 發表於 2018-11-16 03:35:10

尚未簽到

跳轉到指定樓層
楼主
發表於 2018-11-16 03:35:10 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒

[西雅圖] 西雅图小西贡越南美食地图(Deli篇) [複製鏈接]

点蓝字关注我,一起去看世界
% V5 t( r4 h; b. H: a; H: W3 n1 ^% c9 c
原创:慧子
9 r8 s3 O; N: {' I" ~
- D# I7 @- p& H$ n2 a5 k* l- H( ~( ~0 d6 M5 G
( L1 ^$ X: R( o
' F" B' c! ]$ U0 V: a  U+ O
小西贡) ~& p7 X; d4 }4 O* `( w

( C  N; B' E& S
9 N! U- m: i: S7 g& m) W& z0 M3 X8 ~8 p. j
9 h$ S& c& N! [1 f3 N" R) O
N7 u  v: _7 Q# l0 p

" C! x6 R; t/ o' d1 _Lil Saigon) L- O! H  L: n' p/ E& [
2 R# l2 k8 \0 M  s+ Q, i/ J
S
, e, a# _' ?: {1 `% R; _* v& e! ?  J1 V+ K

  [0 V# m( w; \0 u  t  q
1 x9 m. |' N7 X0 W5 cCredit: Thanh Tan / The Seattle Times
8 G" e- Q8 p! x( L3 _1 i( `2 z
2 R; }" s# Z0 Z9 V8 T : G, y0 e4 N2 `* d

4 e: }8 c/ _+ O4 z6 z9 i西雅图的唐人街也叫International District,简称I.D. 这里的唐人街和日本城一街之隔,引人注目。而相对较偏僻的小西贡(越南城)却常常被人忽略,甚至很多在虾图地区住了很久的人,对小西贡也不甚熟识。对此相约君只能说:4 Q+ K6 Z: P- ?  }

6 [  t' a) O) `! }4 m8 x, ]你错过的太多了!!
4 l* h- c* U+ M$ L0 J2 `. X$ T$ N& u% C  f6 n+ z/ C" \
一点背景:- R' O! l' e  P1 J

6 V* S8 [  v  o
1 k/ m2 _: }: o) L3 |* y( x1975年4月30日,北越南攻占南越南首都西贡,美国从越南撤军以后,大量的难民从南越南逃离,来到美国西海岸的难民营等待安置。当时的华州州长Daniel J. Evans闻讯,向这里的难民发出了一份温暖的邀请,欢迎他们来到华盛顿州建立新的家园。此前全华盛顿州的越南裔居民只有450人,而今天华州的越南裔移民有七万人,占整个华州人口的百分之一。西雅图的小西贡是越南移民在华州的迦南地。The Seattle Times的越南裔专栏记者Thanh Tan在报道中提到过,他年幼时,家人常常驱车一个多小时来到小西贡,带他感受家乡的味道。0 }( K8 I0 w( M2 n( B: h
6 F$ X; C: c, v5 Y
, t# b1 r8 D% N

" Q7 Z) j- v5 a( g- ~' t
6 D  j- L: g9 p7 D, [# {' g5 ]3 X4 g3 _; x: V2 q/ h
& d* R: S' e7 b# a( G- a( L
" C, Z. X8 P2 K) T& q
说到越南菜,如果你脑海中只浮现着越南粉的单调画面,那就请跟随相约君一起来走进小西贡的美食地图吧:$ t7 ]$ P4 Y+ A% N0 U2 @( y) J
  Y4 e8 L) @6 z4 u# k0 O3 D

( q9 n$ b! t8 {8 T" P8 }: b) `1 z$ I' k* F
沿Jackson向东穿过I5,☝️这里就是小西贡
( @; U- Z) D6 D5 n% e4 _' Z- P$ a% R% s# e
根据相约君的不完全统计,西雅图小小的越南城中出售越南餐的店家有20余处。大致分为熟食店(Deli)和餐厅(restaurant )两类。今天给大家展开讲讲小西贡的熟食店们!; T# I- G, h4 R; u5 Y* ~. Z9 ~

' @; k& V. q) ~+ v9 C$ r% k 4 q. |7 `% w1 n; U

+ A4 k% H' U  j& ?1 }) F) k浅蓝色为熟食店,深蓝色为餐厅
' U+ P$ Z: Y3 b: w
$ I' E5 |0 a8 P! \3 T6 y
/ U6 n* E# B+ ^, t/ V3 W熟食店(Deli)篇' C& K6 C% Z) N6 f& e$ x. T
4 A% d$ y: ^7 O) z
↓店家:Saigon Deli. Credit: Naomi N posted on Yelp, o: ~0 B+ o9 b7 ]1 ^) N/ `
8 d7 y0 l4 @8 \2 L

2 P3 z9 w$ a; [; ]  H; d! x  c1 L7 H, q  ^
小西贡的越南熟食店有大有小,主打的菜品各不相同。有些面积偏小,拥挤地堆满了食物;有些装潢华丽,配备桌椅,供食客歇脚、享受美食。而比较典型的配备如上图所示,由以下几部分组成:  m' G2 H  \% [6 _# F8 w
# K% b' j7 b. [# Y
1、米饭套餐(Rice Combo):
: i9 X8 c1 U) `3 d. ~  n; ^( U1 S+ g, i; H  |

7 K* ]: H- [# M7 a! ?8 _' r
# U, I; t/ F; ^, e店家:Banh Cuon Tan Dinh Deli0 J+ U0 G' ?$ K
1 x( j& ?* n3 T  N7 l1 M
Credit: Sandy N. posted on yelp" e9 b1 Q/ r( y9 l, Z- ]* @
' A% l  m% c3 ~: H  [
选择熟食保温台中各式各样的热菜entrée,配有米饭和春卷,用外带饭盒装好,店家会贴心的为你的米饭上淋上你喜欢的浇头。沉甸甸一盒往往只需要5到10刀。有些采用自助形式,按照重量计费。
! _, C; |, N9 x2 P5 n; {0 o3 o  S7 L* {- z0 y  Q
2、越式三明治(Bánh mì):  |6 S) k: P$ w4 N% ^& v

1 r% a) f# Y! @2 i8 |
$ i) U) d# I6 m1 J+ d' F6 W6 b" r( F$ h; f6 N5 w9 O1 T
店家:Seattle Deli - Credit:Dan Delong post-intelligencer
+ j# [8 g# G; e  M% ~7 \$ v5 J: o, d$ U" e* T6 v/ @
法棍面包在法国殖民时期被传入越南。越南人将法棍面包拿来,变为己用,他们将五花肉、鱼豆腐、肉丸、越南腌萝卜、香菜、辣椒加入其中,变成了具有越南特色的三明治。这种具有亚洲口味的三明治如今在美国随处可见,价格感人(只要三刀左右),配上一杯强劲的越南咖啡,简直是绝佳的午餐选择。
# M% C% k9 s; a3 n
8 x$ m; J) ~5 A! Y. D0 L9 ^3、烤肉米粉便当(Bún thịt nướng)
8 |" M* |2 D* S8 |4 h- T
' k: o7 @8 k' V: G; f- u
3 Y: F3 G: ?% J% J8 ?% i3 I
" R, T2 O" F' L3 h店家:Seattle Deli - Credit: Mon L. posted on yelp
/ v6 I7 ]6 y. \; N: F
9 x& m; E; Y( M  v" K2 \1 |越南菜中类似的凉拌米粉种类很多,搭配的菜品也不少,图中的topping是烤猪肉和炸春卷,傍边配有腌菜沙拉和越南菜中最重要的调味汁:nước chấm ,你可以把它浇在任何菜品上,和米饭、凉米粉、烤肉都是绝配。这种调味汁是将鱼露、青柠汁、糖、蒜、辣椒萝卜丝或柠檬草相调和,制成的一种集酸、甜、咸、辣于一体的美味,喜欢鱼露的旁友们一定会与它陷入爱河不能自拔的。而图中这一大盒营养搭配美味不贵的米粉沙拉,只要3到5刀不等,简直是慈善单品!
) g# `6 c, u  x, K8 t* F  K
) u2 O, x; o' f7 f* a7 e4、甜水(Chè), t5 M' y6 ~; V) F! H2 h

; S6 z" N; S5 l, x ' L% N4 z9 D' Q* N9 |; {
# |" S3 w7 @: r1 X! P: {+ t' w
↑Photo credit: Quang Nguyen posted on Flickr
  x  s2 f9 u, J: C
* U5 l. [9 |5 p. {! cChè是一种传统的越南甜水。 主要由绿豆,红豆,木薯,布丁,水果(龙眼,芒果,榴莲,荔枝或菠萝蜜)和椰奶制作而成。通常你走进一家越南Deli就会看到一杯一杯(有时候是一盆一盆的

西雅图小西贡越南美食地图(Deli篇)-13.jpg (148.05 KB, 下載次數: 3)

西雅图小西贡越南美食地图(Deli篇)-13.jpg

西雅图小西贡越南美食地图(Deli篇)-14.jpg (87.28 KB, 下載次數: 4)

西雅图小西贡越南美食地图(Deli篇)-14.jpg

西雅图小西贡越南美食地图(Deli篇)-15.jpg (28.08 KB, 下載次數: 2)

西雅图小西贡越南美食地图(Deli篇)-15.jpg

西雅图小西贡越南美食地图(Deli篇)-16.jpg (30.44 KB, 下載次數: 3)

西雅图小西贡越南美食地图(Deli篇)-16.jpg

西雅图小西贡越南美食地图(Deli篇)-19.jpg (200.98 KB, 下載次數: 3)

西雅图小西贡越南美食地图(Deli篇)-19.jpg

西雅图小西贡越南美食地图(Deli篇)-20.jpg (213.52 KB, 下載次數: 2)

西雅图小西贡越南美食地图(Deli篇)-20.jpg

西雅图小西贡越南美食地图(Deli篇)-21.jpg (152.61 KB, 下載次數: 4)

西雅图小西贡越南美食地图(Deli篇)-21.jpg

西雅图小西贡越南美食地图(Deli篇)-22.jpg (142.53 KB, 下載次數: 7)

西雅图小西贡越南美食地图(Deli篇)-22.jpg

西雅图小西贡越南美食地图(Deli篇)-23.jpg (11.08 KB, 下載次數: 3)

西雅图小西贡越南美食地图(Deli篇)-23.jpg

西雅图小西贡越南美食地图(Deli篇)-24.jpg (150.59 KB, 下載次數: 5)

西雅图小西贡越南美食地图(Deli篇)-24.jpg

西雅图小西贡越南美食地图(Deli篇)-25.jpg (150.57 KB, 下載次數: 7)

西雅图小西贡越南美食地图(Deli篇)-25.jpg

西雅图小西贡越南美食地图(Deli篇)-26.jpg (127.43 KB, 下載次數: 7)

西雅图小西贡越南美食地图(Deli篇)-26.jpg

西雅图小西贡越南美食地图(Deli篇)-28.jpg (15.92 KB, 下載次數: 3)

西雅图小西贡越南美食地图(Deli篇)-28.jpg
收藏收藏 贊贊(0)
把本文推薦給朋友或其他網站上,每次被點擊增加您在本站積分︰1宣傳

回復樓主 親!! 現在是後半夜!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則

c重要聲明:本論壇是以即時上載言論的方式運作,WK論壇對所有言論的真實性、立場及版權等,不負任何法律責任。而一切言論只代表發佈者個人意見,並非本網站之立場,讀者及用戶務必自行判斷內容之真實性。 由於本論壇受到「即時上載言論」運作方式所規限,故不能完全監察所有言論,若讀者及用戶發現有內容出現「真實性、立場及版權」等問題,請聯絡我們:[email protected]論壇有權刪除任何言論(刪除前或不會作事先警告及通知)| SiteMap[網站地圖] | DMCA

發表新帖 返回頂部