【旧金山】号称湾区最好的中餐馆——川流不息,到底牛在哪里?

佐罗

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川流不息，

想必很多老饕都听过它的大名，
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这家牛气冲天的餐厅
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号称自己是湾区最好的中餐馆，

% f' E2 n2 D3 C/ ]  w# e+ V! j( H; p本以为是夸大其词的营销手段，

" Z  E6 X+ K9 L! k一打听，它还真有资格说这种话！
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% C4 H; C, J- m" f% J* a2 G  g8 J7 I主厨韩师傅乃中国国家级的烹饪大师，
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! r% ^3 w+ Y; Z/ ]6 ]7 @曾服务于两代国家领导人，烹饪手艺过硬，
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3 ^0 |+ T+ ^5 D, S川流不息在融合了川菜与京菜的风格之余，

又不失现代菜的新颖创意。

菜品颜值还是味道都是无可挑剔的存在，
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, r7 t2 ^1 _# j4 D4 }这个“旧金山最好”还真不是浪得虚名！



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" \- x+ u4 b9 g& A川流不息 Chili House SF
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* N3 b% c& m/ ?地址：726 Clement St
San Francisco, CA 94118

电话：(415) 387-2658

& f- d- l( z. L' L! I" r官网：chilihousesf.com
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菜品

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; d5 S6 E3 Q6 Y0 x; d北京烤鸭 （$43.95）



" F* u( B4 |) \" N  M7 f& o全世界最出名的两只鸭，一只是迪士尼的唐老鸭，一只是北京烤鸭。川流不息的烤鸭由来自北京全聚德的烤鸭师傅精心料理，还在现场表演片皮，瞬间仪式感加成。



0 g- q3 L/ M9 [! w% t看着师傅手脚麻利将鸭肉片下，再整整齐齐的码在盘中，那金黄流油的外皮让人见了就流口水。夹上一两片，站上甜面酱，放入葱丝、黄瓜丝，用荷叶饼包好，一卷一塞，鼓着嘴巴可劲嚼，那种满足感都快溢出屏幕了！

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麻辣功夫活鱼片（$21.95）
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0 z# c: Q" O; R" h) o2 h雪白的鱼片在油亮的红汤里浮动着，一些耐不住性子的花椒和辣椒分分从汤里探出头来，打底的粉条静静地待在碗底，伺机给人翻筷的惊喜。
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( ~: H, t2 i. V: k3 D刚被热油淋过得葱末点缀在这一碗红汤之上，一股股香气袭来，分外撩人！
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5 ]; K6 u( ]$ W9 s秘制东坡肉（$16.95）
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东坡肉的烹制，讲究的是欲速则不达，要细火慢炖，受尽“煎熬”的五花肉，色泽红亮、味醇汁浓，细腻滑润，肥而不腻，几乎可以抿抿即化。
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一口下去，瘦肉酥香，肥肉软糯，猪皮Q弹，浓浓的酱香混合了绍兴老酒的淡香，瞬间幸福感爆棚。

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. L. C7 M- E. ]; q5 z3 x蒜泥白肉（$8.95）



蒜泥白肉很考验刀工，肉切的太薄吃起来没有口感，太厚了又不入味，一片拎起来能微微透光的程度最合适，再加上一条薄薄的黄瓜片卷成卷，刚好是能一口塞入嘴里的大小。


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+ k; r8 r+ r; O  L* E1 E1 T+ k; u! S肥瘦相间的猪肉吃起来软嫩不干柴，蒜香和红油的香气互相激发，配合的天衣无缝，鲜辣开胃，香而不腻，极其送饭。

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水晶鱼冻（$7.95）
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又是一道高颜值的菜品，鱼冻以豆皮和肉皮作为原料制作成一条鱼的模样，晶莹剔透，QQ弹弹，丰富的胶质带着鱼汤的鲜味。
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小吃

面点

! P' m8 z$ ?1 C" K2 F小笼包（$7.95）


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% S% S; y9 M2 z. Z3 n  L小笼包一上桌，白汽氤氲，香气扑鼻，皱褶密而匀称，皮滑而有弹性，肉馅肥而不腻，汤汁丰盈、口感浓郁。
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小心翼翼将小笼包趁热夹起，蘸上醋汁，放在勺上，在底下咬开一个小口子，深吸一口，将鲜美的汤汁灌入口中，再将剩余的小笼包整个放入嘴中，徐徐咀嚼咽下，一气呵成。

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; q! M' C6 M5 w% W, J! }, t  `( q宫廷京八件（$18.95）
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* ^: e0 R2 h# j! T豌豆黄、糖火烧、芸豆卷、艾窝窝、枣泥贡糕、驴打滚在木盘上各据一方、交相呼应，赏心悦目，可以说是朋友圈杀手了。
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7 J' w: \: B  n. J; f4 s其中的豌豆黄跟芸豆卷都是慈禧爱吃的小吃，菱形的块，色泽浅黄，细腻中泛着柔和的油光的就是豌豆黄，味道香甜，清凉爽口；色泽雪白，中间夹着马蹄形的豆沙的就是芸豆卷，质地柔软细腻，豆沙馅料甜甜的，很清爽。
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褡裢火烧
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6 e, t' f& {& a- \% L+ Q褡裢火烧是老北京常见的传统名小吃，因其长条形，两面对折，看起来像古代背在肩上的褡裢而得名。色泽金黄、焦香四溢，味道跟锅贴很类似，外皮酥脆，内陷多汁鲜美。
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6 E4 y4 J: P! C1 S功夫茶
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表演


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餐馆每周三、四、六都有四川功夫茶表演——四川青城山长嘴壶功夫茶。
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# }( n/ e+ N8 V2 {( y1 V表演者提着个长嘴壶就上来了，在你面前各种转壶抛壶，然后细细的水线从长长的壶嘴里出来注入盖碗，盖碗中的茶叶在水中上下翻腾，眼看盖碗满了，表演者突然提壶，收水，壶里的水一滴未漏，令人惊叹不已。
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! ~8 E! A8 ]5 U; Y功夫看得到，手艺尝得出，
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3 i; Z# y, G: V+ H品皇城御食，观民间绝活，

; M$ w; G3 d- S$ v4 M$ R( \尽在川流不息！
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Chili House SF

川  流  不  息
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5 l' [1 V6 Y3 ^$ { 美食热线
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" L4 B, j7 y( h  N- |6 C4 N; J(415) 387-2658
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美食地址

726 Clement St
* O, F+ E" |* \7 t9 t4 MSan Francisco, CA 94118

) h1 w2 m2 e* ?. I; u7 | 营业时间

3 m8 z' _, b9 M  S1 O! J周一、周三~周天：11:00 am - 10:00 pm

- V+ h* C( _6 g. J1 a* x8 b& B周二：休息


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4 @% [  T1 ?! P, e文章跟图片均转载于网络， 主要目的在于分享信息，版权归原作者/网站所有，如果侵犯您的权益或版权，请及时告知。
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% P/ C( S' {; d( v) a- x! V如果您有好的餐馆，请推荐给我们，一经采用，我们将送你一份精美小礼品~

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