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原料:$ ^* H7 B* B. a) X1 j4 r* e
小肥羊(成品盒装);生菜适量;黄瓜半根;红甜椒半个;小葱3-4根;葱白1段;生姜1片;炒香芝麻少许;盐适量;糖少许;料酒;豉油2茶匙;孜然粉;孜然粒1小勺;花椒粉少许; 做法: 1、、锅内注入清水,加入葱结、姜片,大火煮开后淋入1茶匙料酒, 将羊肉片放入锅中;羊肉涮至变色即可; 2、将羊肉捞出,沥干水分备用; 3、炒锅加热不放油,将1小勺孜然粒放入锅中小火炒香后盛起;炒锅烧热注入少许油,油温起来后将涮羊肉片倒入用锅铲划散,锅内喷少许料酒,调入豉油2茶匙炒匀,撒上孜然粉、炒香孜然粒,少许花椒粉,快迅翻炒两下后将羊肉起锅; 4、将红甜椒丝、黄瓜丝及葱白丝用少许盐少许糖稍加腌渍,铺在生菜叶杯上,再铺上孜然羊肉,点缀几粒炒香芝麻。食用时用生菜叶将孜然羊肉包卷起来直接食用或蘸色拉酱食用。 ( L- v' r; v/ r+ c5 E- k9 _
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